CZESKA ZUPA CZOSNKOWA

Česneková polévka – przepis przywieziony od naszych sąsiadów z Czech. Pyszna, delikatna i niesamowicie aromatyczna zupa czosnkowa z grzankami i serem.

 

Składniki:

-Czosnek – 6 dużych ząbków czosnku
-Bulion drobiowo warzywny – ok. 1,5l
-Grzanki z czerstwego chleba
-Masło lub smalec – 1 łyżka
-Ser żółty – Czesi używają miękkiego sera dojrzewającego – ser ołomuneicki
-Szynka gotowana pokrojona w drobną kosteczkę (1 /2 grubego plasterka na 1 porcję zypy
-Przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek oraz kminek
Opcjonalnie: żółtko jajka

 

W garnku roztapiamy łyżkę masła lub smalcu, dodajemy sprasowany czosnek – lekko podsmażając do lekkiego zrumienienia.

Do podsmażonego czosnku wlewamy 1,5 L wcześniej przygotowanego bulionu drobiowo – warzywnego – gotujemy przez około 20 min.

Na koniec dodajemy pokrojoną szynkę gotowaną oraz doprawiamy przyprawami.

Zupę podajemy z tartym serem oraz grzankami z czerstwego chleba.

Ja dodatkowo dodaję do zupy na talerzu surowe żółtko, co sprawia że zupa jest jeszcze bardziej aksamitna.

Smacznego!!!!