WARZYWA Z KREWETKAMI W SOSIE OSTRYGOWYM
Sos ostrygowy to jeden z najpopularniejszych sosów kuchni azjatyckiej. Pomimo tego, że sos przygotowywany jest na bazie gotowanych ostryg, nie ma rybnego, morskiego smaku ani zapachu.
Smażone krewetki z chrupiącymi warzywami to danie proste, bardzo aromatyczne i z pewnością danie to uraduje wasze podniebienia.
Składniki:
-Sos ostrygowy
-Chińska kapustka Pok Choi
-Boczniaki ok. 6 grzybów
-Cebula 1 sztuka pokrojona w pióra
-3 ząbki czosnku
-Marchew pokrojona w słupki
-Imbir około 3 cm pokrojony w słupki
-Chili – 2 małe bardzo ostre papryczki
-Kolendra świeża, pokrojona razem z łodyżkami
-Szczypior, biała i jasno zielona część, pokrojona
-Olej kokosowy lub zwykły
Przygotowanie:
Kapustę pok choi zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 min.
Wszystkie warzywa kroimy w słupki lub w cienkie paski.
Boczniaka razem z cebulą podsmażamy na odrobinie oleju kokosowego, odstawiamy.
Na patelni z olejem smażymy czosnek, imbir oraz krewetki (około 1,5 min). Następnie dodajemy wszystkie warzywa oraz sos ostrygowy wedle uznania. Jeżeli podajecie całość z ryżem lub makaronem ryżowym, sosu dajemy więcej ok. 150 ml.
Smażymy chwilę, aby wszystkie składniki złapały temperaturę.
Na koniec dodajemy świeże zioła np. kolendra, młody szczypior lub kiełki.
