MALTAŃSKA FTIRA

 In NEWS, Świat od Qchni

Ftira, płaski chlebek o okrągłym kształcie z chrupiącą skórką i wyjątkowym delikatnym, białym miąższem.
Tradycyjny Maltański chleb  przygotowywany jest na zakwasie według przepisu, który jest tajemnicą przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
Ciasto ugniatane jest za pomocą tradycyjnej maszyny do momentu, aż stanie się białe. Na wierzch posypuje się je mąką, a następnie pozostawia na kilka godzin w ciepłym miejscu, aż zwiększy swoją objętość dwukrotnie.
Po podzieleniu na porcje ciasto trafia do pieca opalanego drewnem.

Składniki:
-Ftira maltańska (w Polsce „zamiennikiem” do wykonania przepisu może być chlebek typu włoskiego)
-Ostra pasta pomidorowa (passata pomidorowa z chili, czosnkiem i oregano)
-Anchois
-Oliwa, najlepiej z Malty, wytwarzana w Wardija
-Świeże zioła: oregano, lawenda

Chlebek smarujemy oliwą z oliwek, następnie ostrą pastą z pomidorów. Na wierzch kładziemy fileciki anchois, posypujemy świeżym oregano oraz lawendą.

Prosta przekąska i jaki smak – naszym zdaniem spokojnie zasługuje na miano Master Chefa!

Program na Maltę

NAPISZ KOMENTARZ

Skontaktuj się z nami

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search