LETNIA SAŁATA Z GRILLOWANĄ WOŁOWINĄ SUDECKĄ

Najwyższej jakości świeża wołowina sudecka pochodzi z bydła mięsnego hodowanego na łąkach i pastwiskach pasma górskiego Sudetów. Zwierzęta należą do ras typowo mięsnych typu: Limousine, Salers, Simentaler i Charolais, które charakteryzują się wysoką jakością mięsa o wyjątkowych walorach smakowych i zapachowych. Mięso pochodzi z chowu tradycyjnego i ekologicznego. Wołowina sudecka ma wyjątkowy smak ze względu na rośliny i zioła, które zwierzęta zjadają na łąkach i pastwiskach podczas wypasu.  http://www.dolnoslaskie-smaki.pl/producenci/92-wolowina-spolka.html

Składniki:
-Polędwica wołowa sudecka ok 250 g
-Mix sałat (roszponka, rukola, rzymska, radiccio)
-1/2 opakowania Fety
-Pomidor
-Czerwona cebula
-Oliwki czarne
-Ogórek
-Cząstki jabłek
-Masło 1 łyżeczka
-Olej rzepakowy
-Przyprawy: sól, pieprz, miód

Patelnię grillową smarujemy olejem rzepakowym i rozgrzewamy do temperatury około 150 stopni.
Stek z polędwicy wołowej delikatnie solimy oraz grillujemy z każdej strony około 5 min, pamiętając, by stek przewrócić tylko raz.
Po usmażeniu steków odstawiamy je na chwilę. Pozwólmy mu odpocząć, dzięki czemu krew i soki równomiernie rozprowadzą się po całym kawałku mięsa.

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i podsmażamy cząstki jabłek dodając łyżkę płynnego miodu. Jabłka smażymy do momentu, aż będą w połowie miękkie.

Pozostałe składniki jak sałata, pomidor, czerwona cebula, oliwki, Feta mieszamy razem, całośc doprawiamy świeżo zmielona solą i pieprzem. Na koniec dodajemy podsmażone jabłka wraz z powstałym sosem. Dopełnieniem będzie pokrojona w plastry polędwica wołowa.

Takie specjały możecie między innymi skosztować w restauracji

Hotelu Fryderyk*** w Dusznikach Zdroju