SAŁATKA TAJSKA Z KREWETKAMI
Kuchnia tajska uważana jest za jedną z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych kuchni świata. Poniżej znajdziecie bardzo prosty przepis na pyszną sałatkę tajską z krewetkami.
Składniki:
-Mięso mielone z indyka 200g
-1 ogórek szklarniowy pokrojony w kostkę
-4 cm kawałek imbiru pokrojony w kostkę
-1 ząbek czosnku
-1 papryczka chili
-Szczypiorek – biała i jasnozielona część
-Sok z 1 limonki
-Świeża kolendra (1 pęczek) i mięta (1/2) pęczeka
-Sos rybny
-Krewetki surowe
-Marynata do krewetek: oliwa, czosnek, kolendra ziarenka, sól, pieprz, chili
-Przyprawy: sól, pieprz
-Olej
Krewetki myjemy dokładnie i obieramy z pancerzy
W moździerzu przygotowujemy marynatę: ucieramy czosnek z ziarenkami kolendry, solą i pieprzem. Dodajemy oliwę łączymy z krewetkami. Odstawiamy do lodówki na 1 h.
Mielone mięso z indyka podsmażamy na końcu doprawiając solą i pieprzem.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie kroimy ogórka oraz imbir w kostkę, dodajemy pokrojona drobno chili, sprasowany czosnek, pokrojony szczypior, kolendrę i miętę. Mieszamy razem z podsmażonym mięsem.
Na koniec doprawiamy łyżką sosu rybnego, sokiem z całej limonki, świeżym pieprzem.
Krewetki podsmażamy na mocno rozgrzanym oleju – minutę z każdej strony.
Sałatkę podajemy na liściu sałaty lodowej z krewetkami na boku.
Do sałatki można dodać avocado – dla wzbogacenia smaku.
Smacznego!!!
