Azja na talerzu – czyli to co lubimy najbardziej
Jak zawsze pomysł pojawił się podczas zakupów, a że Selgros ma bardzo duży asortyment przeróżnych produktów to zakupiliśmy te ulubione.
Oczywiście towarzystwo sezonowych specjałów zawsze jest wskazane – stąd obecność szparagów.
Danie jest szybkie i proste, polecam spróbować samemu. Odrobina Azji na własnym talerzu w domu.
Składniki
- Surowe krewetki ok. 16 sztuk,
- Imbir 2 cm,
- Galangal 5 cm,
- Liście Kaffiru (kilka sztuk),
- Czosnek 5 ząbków,
- Grzybki Shimeji białe
- Marchew 1 szt.,
- Ananas 3 plastry (surowy),
- 2 małe papryczki chili,
- Trawa cytrynowa 1 gałązka,
- Szczypior biała i jasno zielona część,
- Szparagi zielone pęczek,
- Chińska kapustka Pok-Choi 1 szt.,
- Czarny sezam,
- Sos ostrygowy 150 – 200 ml,
- Sos sojowy ok. 3 łyżki do smaku,
- Sos rybny 2 łyżki,
- Olej sezamowy 2 łyżki.
Marynata do krewetek:
czosnek, nasiona kolendry utarte w moździerzu z kminem rzymskim, imbirem suszonym, chili solą, oliwa.
Przygotowanie:
Krewetki czyścimy i odstawiamy w marynacie na około 30 min.
W międzyczasie kroimy warzywa.
Na mocno rozgrzanej patelni podsmażamy krewetki wraz z marynatą około 1 min.
Odstawiamy krewetki do miski.
Na tej samej patelni podsmażamy imbir, galangal, grzybki shimeji, marchew, czosnek, trawę cytrynową oraz szparagi. Warzywa powinny być chrupiące.
Następnie dodajemy sos ostrygowy około 150 ml lub więcej, kilka łyżek sosu sojowego, 1- 2 łyżki sosu rybnego i oleju sezamowego.
Dodajemy krewetki i pokrojone plasterki ananasa. Jeszcze 1 minuta i gotowe.
Danie dekorujemy czarnym sezamem, oraz szczypiorem.
Co prawda składników jest sporo, ale przygotowanie banalnie proste i szybkie, a efekt bajeczny.
Smacznego!
