MAKARON STROZZAPRETI W SOSIE Z SUSZONYCH POMIDORÓW I GORGONZOLI

…”Gdy Włoch zaprasza Włocha na małą pogawędkę, nie mówi Ci “wpadnij na kawę”, tylko: “facciamo due spaghi”, co oznacza, zróbmy sobie dwie kluseczki. Gotowanie makaronu trwa 8-12 minut, a w tym czasie można przyrządzić dowolny sos. Z czegokolwiek, co akurat jest w lodówce.” … /logo24.pl./

My proponujemy bardzo nieskomplikowany i szybki 🙂 przepis na pyszny, a do tego efektowny  makaron w sosie z suszonych pomidorów i gorgonzoli.

Idealny zarówno jako szybki lunch lub na romantyczną kolację we dwoje.

Składniki:
-Makaron Strozzapreti lub Tagiatelle
-Suszone pomidory 1/2 słoika
-1 pomidor pokrojony w kosteczkę
-2 ząbki czosnku
-Cebula pokrojona w kosteczkę
-Szynka parmeńska (1 plaster na danie)
-Gorgonzola ok. 150g
-Śmietanka 15% lub 30% – 250 ml
-Bazylia świeża
-Mięta świeża
-Oliwa
-Przyprawy: sól, pieprz

Na patelni delikatnie podsmażamy cebule wraz z czosnkiem, następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory z odrobiną oleju z pomidorów.
Wlewamy śmietankę i dodajemy pokruszoną gorgonzolę – nieznacznie redukujemy sos.
Dodajemy bazylię z miętą oraz świeżo zmielony pieprz.

W międzyczasie podsmażamy szynkę parmeńską bez dodawania oliwy.

Gotujemy makaron al dente – całość mieszamy.
Makaron podajemy z usmażoną szynką parmeńską oraz świeżą bazylią.

Kieliszek wina Amarone nie zaszkodzi 🙂