CHIŃSZCZYZNA NA TALERZU CZYLI KURCZAK W SŁODKO – OSTRYM SOSIE Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI

Ostatnio na naszym stole wylądowało ciekawe danie – chińszczyzna – słodko kwaśne kawałki piersi z kurczaka z orzeszkami ziemnymi i papryką.
Danie proste, szybkie, a smak powala 🙂 Takie zestawienia lubię najbardziej 🙂

SKŁADNIKI:
– 1/2 piersi z kurczaka, oczyszczonej i pokrojonej na małe kawałki
– Szczypiorek
– 1/2 papryki czerwonej i żółtej lub zielonej – pokrojone na kawałki
– Duża garść orzeszków ziemnych
– Szalotka – 3 sztuki lub 1/2 dużej cebuli
– Chili w proszku lub opcjonalnie czerwoną ostrą paprykę
– olej

Marynata/sos: do obu używamy tych samych składników
(1 łyżka marynata/ 1 łyżka sos). Wyjątkiem jest tylko czosnek który dodajemy tylko do Marynaty

– 3 Ząbki czosnku – wyciśnięte lub drobno posikane
– 2 łyżki mąki kukurydzianej
– 2 łyżki cukru trzcinowego
– 6 łyżek wody (3/3)
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki oleju sezamowego
– 2 łyżki wina
– 3 łyżki sosu sojowego (1,5/1,5)

Na początek przygotowujemy marynatę – mieszamy mąkę kukurydziana z 3 łyżkami wody, dodajemy czosnek, ocet ryżowy, wino, sos sojowy, brązowy cukier oraz olej sezamowy. Dodajemy kawałki kurczaka – odkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

W międzyczasie przygotowujemy sos – j.w. Gotowy podgrzewamy na patelni, od czasu do czasu mieszając. Jak poczujecie cudny aromat tzn. że sos jest gotowy.

Na osobnej patelni podsmażamy kurczaka wraz z pokrojoną szalotką. Następnie dodajemy paprykę, chili, orzeszki oraz nasz sos.

Opcjonalnie doprawiamy sola, pieprzem, cukrem.

Danie posypujemy szczypiorkiem i podajemy standardowo z ryżem.