Świat od Qchni

Podczas ostatniego wyjazdu na Maltę zorganizowaliśmy dla naszych najlepszych Klientów wizytę w tradycyjnej i co ważniejsze niekomercyjnej piekarni w miasteczku Qormi. Miasteczko słynie z [...]

Ftira, płaski chlebek o okrągłym kształcie z chrupiącą skórką i wyjątkowym delikatnym, białym miąższem. Tradycyjny Maltański chleb przygotowywany jest na zakwasie wg przepisu, który jest [...]

Będąc w Tajlandii, co krok można natknąć się na liczne knajpki czy uliczne stragany, gdzie serwowane są pyszne i nie drogie dania. Jednym z moich ulubionych jest tajskie ostre zielone curry, [...]

Szkmeruli to danie z kurczaka pochodzące z regionu Racza w Gruzji. Zwykle jest to młody kurczak, którego gotuje się w mleku i czosnku. Zamiast mleka można też użyć kwaśnej śmietany.

Ten przepis nauczy nas przygotować popularne gruzińskie danie – bakłażany z orzechami i przyprawami. To jest przede wszystkim letnie danie i jest podawane na zimno. Nasza wersja jest dość [...]

Chinkali to bardzo popularne gruzińskie pierogi zrobione w kształcie skręconych na końcu sakiewek z ciasta, nadzianych mięsem z przyprawami. Są uznane za jedno z narodowych dań Gruzji.

Chaczapuri to tradycyjne danie gruzińskie – chleb z nadzieniem z sera. Istnieje kilka znanych rodzajów chaczapuri w kuchni gruzińskiej, pochodzących z różnych regionów Gruzji: Imeretii (Imeruli), [...]

Wielu z nas podchodzi do ośmiornicy z dużym dystansem. Obawia się, że będzie twarda i gumowa… zamiast rozpływać się w ustach. Drogą do sukcesu w poprawnym przygotowaniu tego stwora morskiego [...]

POLSKIE ... ZIELONE CURRY ... ZE ŚLEDZIKIEM Kobieta i Mężczyzna w kuchni, dwa całkiem inne temperamenty, dwie wizje, różne smaki - ostre, słodkie, kwaśne, polskie, indyjskie... I właśnie z [...]

CEVAPCICI PROSTO Z CZARNOGÓRY Cevapcici przygotowuję z najlepszej jakości mięsa wołowego oraz wieprzowego.Grillowane mięsne ruloniki są lekko chrupiące z zewnątrz i niesamowicie soczyste. [...]